Monográficos

Diferencias entre hongos y setas

¿Sabes cuál es la diferencia entre hongos y setas? Aquí tienes todas las respuestas.

El chocolate

La delicia que hace que todos nuestros sentidos se despierten.

El bogavante (crustráceo)

Aprendamos sobre los frutos del mar: en esta ocasión hablamos del bogavante.

Caviar sucedáneo

Aprendé sobre este tipo de caviar y por qué puede ser una gran opción en la cocina.

Reacción de Maillard

Aquí te explicamos todo sobre la reacción química más sabrosa

Gastronomía molecular

Conocé todo sobre esta increíble técnica que revolucionó la gastronomía mundial.

Qué es el Esturión

Conocé la historia del esturión y por que sus huevas son tan preciadas.

Cómo limpiar calamares

Seguí este paso a paso para limpiar correctamente los calamares.