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Pollo al verdeo

31 julio, 2020

Un plato clásico, muy fácil de preparar, ideal para sorprender a invitados en una cena especial o para disfrutar un sábado a la noche con un rico vino blanco.

Ingredientes:

  • 6 supremas de pollo
  • Sal y pimienta
  • Aceite
  • ¼ kilo de cebolla de verdeo
  • 50 g de manteca
  • 1 caldito de verdura
  • 1/3 de taza de vino blanco seco
  • 1/3 de taza de agua
  • 100 g de crema de leche
  • 1 cucharada de fécula de maíz

Preparación: receta de pollo al verdeo

En primer lugar, tenemos que limpiar bien las pechugas de pollo, eliminando toda la grasa, la piel y los tendones, hecho esto sazonamos con sal y pimienta a gusto.

En una sartén vamos a dorar las pechugas por ambos lados y las reservamos en un plato. Mientras se doran cortamos la cebolla de verdeo y la sofreímos en la manteca derretida sobre el fondo de las pechugas doradas en la sartén.

Unos segundos después incorporamos el vino blanco, el caldito desmenuzado y la taza de agua, y una vez que esta mezcla rompa hervor vamos a incorporar el pollo para terminar su cocción.

Finalmente, incorporamos la crema de leche y en caso de que la preparación haya quedado muy líquida, agregamos una cucharada de fécula de maíz (maicena) diluida en leche fría.

Una vez la crema empiece a subir, la preparación está terminada y lista para servir.

Lo ideal es acompañar este pollo al verdeo con papas al horno o papas rejilla.

Resumen
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Nombre de la receta
Pollo al verdeo
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