¿Es lo mismo hongo que setas?
Los hongos son seres vivos que se encuentran en diferentes entornos y tienen una estructura y un metabolismo diferentes a los de las plantas y los animales.
En general, se suele utilizar el término «seta» para referirse a los hongos comestibles y el término «hongo» para referirse a todos los hongos, tanto comestibles como no comestibles.
Sin embargo, en algunos contextos pueden utilizarse ambos términos de manera intercambiable para referirse a los hongos comestibles.
Se recomienda utilizar el término más específico y apropiado para evitar confusiones.
Las setas (hongos comestibles)
Los hongos comestibles son un grupo de hongos que son seguros y agradables para comer. Algunos ejemplos comunes de hongos comestibles incluyen el champiñón, la seta shiitake, el hongo Portobello y el hongo de pino.
Los hongos comestibles se pueden comer crudos o cocidos, y se pueden utilizar en una variedad de platos y recetas. Además de ser deliciosos, los hongos también tienen un alto contenido de nutrientes y pueden tener beneficios para la salud.
Los hongos pertenecen al reino Fungi, que incluye una gran variedad de organismos como mohos, setas y levaduras. Los hongos no son plantas ni animales, sino que tienen su propia categoría taxonómica.
Los hongos se caracterizan por tener un cuerpo fúngico llamado micelio, que está compuesto por hilos microscópicos llamados hifas. Los hongos se alimentan absorbiendo nutrientes de materia orgánica en descomposición, y pueden ser encontrados en todos los ecosistemas del mundo. Algunos hongos son comestibles y se utilizan en la cocina, mientras que otros pueden causar enfermedades en los seres humanos y otros organismos.
Portobello
El hongo Portobello es un tipo de hongo comestible que se caracteriza por su sabor a nuez y su forma redonda y aplanada. También se le conoce como «seta portobello» o «seta italiana».
El hongo Portobello crece en bosques de coníferas y se encuentra en muchas partes del mundo. Se puede cocinar de muchas maneras diferentes, como salteado, a la parrilla o en salsas.
Además de ser delicioso, el hongo Portobello también es una buena fuente de nutrientes como el hierro y la vitamina D.
Girgolas
Las girgolas son un tipo de hongo comestible que se caracteriza por su sabor a nuez y su forma redonda y aplanada. También se les conoce como «ceps» o «boletus». Las girgolas crecen en bosques de coníferas y se encuentran en muchas partes del mundo. Se pueden cocinar de muchas maneras diferentes, como salteado, a la parrilla o en salsas. Además de ser deliciosas, las girgolas también son una buena fuente de nutrientes como el hierro y la vitamina D.
Shitake
El shitake es un tipo de hongo comestible originario de Asia. Se caracteriza por su sabor a nuez y su forma redonda y aplanada. También se le conoce como «seta shiitake» o «seta china». El shitake crece en árboles de hoja caduca y se cultiva en muchas partes del mundo. Se puede cocinar de muchas maneras diferentes, como salteado, a la parrilla o en salsas. Además de ser delicioso, el shitake también es una buena fuente de nutrientes como el hierro y la vitamina D.
Enoki
El enoki es un tipo de hongo comestible originario de Asia. Se caracteriza por su sabor delicado y su forma larga y delgada.
También se le conoce como «seta enoki» o «flor de nieve».
El enoki crece en árboles de hoja caduca y se cultiva en muchas partes del mundo. Se puede cocinar de muchas maneras diferentes, como salteado, a la parrilla o en salsas.
Chanterelle
Chanterelle tradicional
La chanterelle es un tipo de hongo comestible que se caracteriza por su sabor a melón y su forma cónica con pliegues en la superficie. Es uno de los hongos más populares y apreciados en la cocina, y se utiliza en una gran variedad de platos y recetas. La chanterelle crece en bosques de coníferas y se encuentra en muchas partes del mundo. Se puede cocinar de muchas maneras diferentes, como salteado, a la parrilla o en salsas. Además de ser deliciosa, la chanterelle también es una buena fuente de nutrientes como el hierro y la vitamina D.
Chanterelle negra
La chanterelle negra es un tipo de hongo comestible que se caracteriza por su sabor a melón y su forma cónica con pliegues en la superficie. La principal diferencia entre la chanterelle negra y la chanterelle tradicional es el color, ya que la chanterelle negra tiene un tono marrón oscuro en lugar del amarillo o naranja típico de la chanterelle.
La chanterelle negra crece en bosques de coníferas y se encuentra en muchas partes del mundo. Se puede cocinar de muchas maneras diferentes, como salteado, a la parrilla o en salsas. Además de ser deliciosa, la chanterelle negra también es una buena fuente de nutrientes como el hierro y la vitamina D.
Trompeta de pie amarillo
La trompeta de pie amarillo es un tipo de hongo comestible que se caracteriza por su forma larga y cónica, que se asemeja a una trompeta, y por su color amarillo brillante. También se le conoce como «trompeta de la muerte» debido a su similitud con la trompeta que se suele utilizar en ceremonias fúnebres. La trompeta de pie amarillo se encuentra en bosques de coníferas y se puede cocinar de muchas maneras diferentes, como salteado, a la parrilla o en salsas. Además de ser deliciosa, la trompeta de pie amarillo también es una buena fuente de nutrientes como el hierro y la vitamina D.
Morilla
La morilla es un tipo de hongo comestible que se caracteriza por su sabor a nuez y su forma redonda y aplanada. También se le conoce como «morchella» o «morel». La morilla crece en bosques de coníferas y se encuentra en muchas partes del mundo. Se puede cocinar de muchas maneras diferentes, como salteado, a la parrilla o en salsas. Además de ser deliciosa, la morilla también es una buena fuente de nutrientes como el hierro y la vitamina D.
Porcini
El porcini es un tipo de hongo comestible que se caracteriza por su sabor a nuez y su forma redonda y aplanada. También se le conoce como «cep» o «boletus». El porcini crece en bosques de coníferas y se encuentra en muchas partes del mundo. Se puede cocinar de muchas maneras diferentes, como salteado, a la parrilla o en salsas. Además de ser delicioso, el porcini también es una buena fuente de nutrientes como el hierro y la vitamina D.
Hedgehog
El hedgehog es un tipo de hongo comestible que se caracteriza por su sabor a nuez y su forma redonda y aplanada. También se le conoce como «pajarito» o «seta erizo». El hedgehog crece en bosques de coníferas y se encuentra en muchas partes del mundo. Se puede cocinar de muchas maneras diferentes, como salteado, a la parrilla o en salsas. Además de ser delicioso, el hedgehog también es una buena fuente de nutrientes como el hierro y la vitamina D.
Hongo Coliflor
El hongo coliflor no es un hongo real, sino que es un tipo de seta llamada «Sparassis crispa» que se asemeja a una coliflor. También se le conoce como «seta coliflor» o «seta esponja». El hongo coliflor crece en bosques de coníferas y se encuentra en muchas partes del mundo. Se puede cocinar de muchas maneras diferentes, como salteado, a la parrilla o en salsas.