Ensalada de zanahoria con cilantro fresco
La ensalada de zanahoria con cilantro fresco es un plato delicioso y saludable; no es difícil de hacer y va bien con muchas bebidas diferentes.
El sabor de esta ensalada es muy refrescante y el toque de cilantro le aporta ese extra que la hace una receta especial.
En unos pocos minutos tendrás lista una ensalada que sale de lo típico y te aportará sabor y energía para la jornada. ¡Manos a la obra!
Ingredientes
- 100g de carne de zanahoria naranja
- 100g de carne de zanahoria amarilla
- 80g de apio nabo
- 20g de nueces machacadas
- 1 unidad de pequeño cabeza de escarola
- uvas negras
- ajo
- cilantro fresco
- sal
- aceite de oliva virgen extra
Preparación
- Para la receta de ensalada de zanahoria con cilantro fresco, pelar el apio y cortarlo en palitos muy finos. Pela las zanahorias y córtalas en cintas.
- Calentar en una sartén 3 cucharadas de aceite con 1 diente de ajo machacado con la cáscara; dorar las zanahorias y el apio durante 3-4 minutos.
- Agregue sal, mezcle con la escarola picada, sazone con un poco de aceite y complete con nueces, uvas, rodajas y hojas de cilantro.