Ensalada de zanahoria con cilantro fresco

Ensalada de zanahoria con cilantro fresco

La ensalada de zanahoria con cilantro fresco es un plato delicioso y saludable; no es difícil de hacer y va bien con muchas bebidas diferentes.

El sabor de esta ensalada es muy refrescante y el toque de cilantro le aporta ese extra que la hace una receta especial.

En unos pocos minutos tendrás lista una ensalada que sale de lo típico y te aportará sabor y energía para la jornada. ¡Manos a la obra!

Ingredientes

  • 100g de carne de zanahoria naranja
  • 100g de carne de zanahoria amarilla
  • 80g de apio nabo
  • 20g de nueces machacadas
  • 1 unidad de pequeño cabeza de escarola
  • uvas negras
  • ajo
  • cilantro fresco
  • sal
  • aceite de oliva virgen extra

Preparación

    1. Para la receta de ensalada de zanahoria con cilantro fresco, pelar el apio y cortarlo en palitos muy finos. Pela las zanahorias y córtalas en cintas.
    2. Calentar en una sartén 3 cucharadas de aceite con 1 diente de ajo machacado con la cáscara; dorar las zanahorias y el apio durante 3-4 minutos.
    3. Agregue sal, mezcle con la escarola picada, sazone con un poco de aceite y complete con nueces, uvas, rodajas y hojas de cilantro.

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